quinta-feira, 3 de novembro de 2016

Brownies de chocolate


Ingredientes

  • 160g chocolate para culinária
  • 300g manteiga à temperatura ambiente
  • 5 ovos
  • 600g açúcar
  • 150g farinha
  • 1 colher (chá) de fermento

Passo-a-passo

Bata a manteiga com o açúcar. Junte os ovos inteiros e o chocolate derretido em banho-maria. 
Por fim misture a farinha e o fermento.

Coloque a massa numa forma rectangular sem buraco, untada com manteiga e polvilhada com açúcar e leve ao forno a 180º durante cerca de 30 minutos.

Depois de frio, sirva o brownie cortado em pequenos quadrados.


___________________________________

Uma receita que me costumam pedir para fazer.

Da casa do Fundo com amor,

Di

*Fotografia da minha autoria

quarta-feira, 2 de novembro de 2016

Mousse de Chocolate


Ingredientes
  • 125g manteiga
  • 150g chocolate de culinária
  • 4 ovos
  • 100g açúcar

Passo-a-passo

Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria.
Separe as gemas e as claras.
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Junte o chocolate derretido, misturando bem, e por último junte as claras batidas em castelo.
Leve ao frio.



Dica de decoração para Halloween: Faça campas com bolachas espetadas e migalhas de bolacha oreo. 





________________________________________


... Inspirações de uma noite de Halloween na Casa do Fundo,

Di




*Fotografia da minha autoria

terça-feira, 1 de novembro de 2016

Halloween

... Um bocadinho da noite de ontem. A mesa, a decoração e algumas das personagens da nossa animada festa da Noite das Bruxas!


















sábado, 22 de outubro de 2016

Broas de mel


Ingredientes
  • 15g canela
  • 25g erva-doce
  • 250g açúcar amarelo
  • 125g mel
  • 1.25dl azeite
  • 1.25dl água
  • 1 pitada de sal
  • 500g farinha com fermento
  • amêndoas
  • 1 ou 2 gemas de ovo

Passo-a-passo

Aqueça o forno a 180ºC.
Coloque a farinha num recipiente.
Coloque os outros ingredientes num tacho (excepto as amêndoas e ovo) e leve a lume brando até que o açúcar se dissolva e os ingredientes se misturem.
Junte essa mistura à farinha e mexa com uma colher de pau até obter uma massa homogénea.
Forme bolinhas com a massa, espalme-as e dê-lhes um formato em bico nas pontas.
Coloque as broas num tabuleiro forrado com papel vegetal, insira uma amêndoa no centro de cada uma e pincele com a gema de ovo.
Leve as broas ao forno durante 10-15 minutos.




______________________________________________________

Aproxima-se o Halloween e por aqui já há abóboras à espera de serem arranjadas e as primeiras broas de mel prestes a saírem do forno.
Estas broas espalham um cheirinho irresistível. Lembro-me de há muitos anos sentir este aroma na rua e segui-lo até encontrar o sítio em que alguém estava a fazer broas para depois as vender. Já era fim de tarde, estava tudo fechado, mas a simpática senhora não se importou de satisfazer o meu desejo.
Desde que descobri esta receita, costumo fazê-la para as festas da família e associo-a especialmente à altura do Halloween. Para mim, sem broas não existe noite das bruxas!



Di



*Fotografias da minha autoria

sábado, 30 de julho de 2016

Decoração de bolos # Rosas e morangos
















_______________________________________________


Um bolo feito em Maio, para o aniversário da minha mãe. Depois de um jantar surpresa com a família num restaurante, na casa do fundo esperava-a este bolo, uma garrafa de champanhe e uma sequência de bilhetinhos com mensagens, espalhados pela casa.


Di


*Fotografias tiradas por mim

quarta-feira, 27 de julho de 2016

Tortellinis com cenoura, courgete e molho pesto




















Ingredientes - para 2 pessoas
  • 500g tortellinis
  • 1 courgete
  • 1 cenoura
  • Pesto
  • Cajú e parmesão 


Passo-a-passo

Prepare o pesto. Desta vez substituí o pinhão por cajú.
De seguida corte a cenoura e a courgete em tiras no sentido longitudinal.
Numa panela com água a ferver e temperada com sal, coloque a cenoura a cozer. Cerca de 5 minutos depois adicione a courgete.
À parte coza os tortellinis, seguindo as instruções da embalagem.
Escorra os legumes e a massa quando estiverem prontos e sirva de imediato com pesto, cajú e parmesão ralado.




_________________________________________________

Fiz este prato tantas vezes, quase seguidas, até enjoar.
Simplesmente não conseguia parar de o fazer.
Esta continua a ser uma das minhas receitas preferidas.
Saboroso, simples e rápido!

Di




*Fotografias da minha autoria

terça-feira, 26 de julho de 2016

Decoração de bolos # Rosas em bolo simples







_________________________________________


Há dois anos o meu aniversário foi passado em Bristol, em casa dos meus tios.
A minha tia encarregou-se da decoração da mesa.
Eu fiz um bolo de laranja, o qual me apeteceu decorar com rosas!


Di


*Fotografias: Di e Mila


segunda-feira, 25 de julho de 2016

Decoração de festas # My little Pony

































_____________________________________


Como a Júlia já me tinha pedido, preparei-lhe a festa de 10º aniversário com o tema my little pony. 
Consegui que fosse uma festa surpresa até ao momento em que ela chegou à casa do fundo, pois até lhe vendaram os olhos pelo caminho!
Organizei este jantar um bocado a contratempo, por isso não tive a possibilidade de fazer tudo o que imaginava. No entanto consegui! e é isso que conta, quando, por motivos de trabalho,  me parecia impossível sequer estar presente!

Di










domingo, 17 de julho de 2016

Decoração de festas # Flores de papel

Ficam bonitas em variadas ocasiões e são muito fáceis de fazer.
Por aqui ando a preparar uma surpresa e fiz algumas flores em papel de seda.
Deixo o passo-a-passo para os interessados!






















Materiais - para 1 flor de cerca de 30cm de diâmetro

  • 5 folhas de papel de seda
  • 1 fio para atar - eu gosto muito do efeito do cordel mas também podia usar fio de coco, por exemplo
  • Tesoura

Passo-a-passo

1. Comece por dobrar uma folha ao meio













2. Corte a folha pela marca da dobra




3. Faça o mesmo a outras 4 folhas e alinhe-as todas juntas




4. Dobre uma ponta com cerca de 2cm






5. Vá dobrando as folhas juntas em formato de leque, tentando manter os 2cm em cada dobra






6. Ate um fio ao meio




7. Corte as extremidades das folhas arredondando-as



























8. Abra o leque





9. Puxe 5 folhas do lado esquerdo do cordel para fora, e puxe também 5 folhas do lado direito do cordel. Vire o leque ao contrário e abra as 5 folhas restantes de cada lado do cordel.










Aqui temos a nossa flor aberta!










Boas festas, se também estiverem em tempo delas!
Da casa do fundo,


Di



*Fotografias da minha autoria