Ingredientes
- 15g canela
- 25g erva-doce
- 250g açúcar amarelo
- 125g mel
- 1.25dl azeite
- 1.25dl água
- 1 pitada de sal
- 500g farinha com fermento
- amêndoas
- 1 ou 2 gemas de ovo
Passo-a-passo
Aqueça o forno a 180ºC.
Coloque a farinha num recipiente.
Coloque os outros ingredientes num tacho (excepto as amêndoas e ovo) e leve a lume brando até que o açúcar se dissolva e os ingredientes se misturem.
Junte essa mistura à farinha e mexa com uma colher de pau até obter uma massa homogénea.
Forme bolinhas com a massa, espalme-as e dê-lhes um formato em bico nas pontas.
Coloque as broas num tabuleiro forrado com papel vegetal, insira uma amêndoa no centro de cada uma e pincele com a gema de ovo.
Leve as broas ao forno durante 10-15 minutos.
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Aproxima-se o Halloween e por aqui já há abóboras à espera de serem arranjadas e as primeiras broas de mel prestes a saírem do forno.
Estas broas espalham um cheirinho irresistível. Lembro-me de há muitos anos sentir este aroma na rua e segui-lo até encontrar o sítio em que alguém estava a fazer broas para depois as vender. Já era fim de tarde, estava tudo fechado, mas a simpática senhora não se importou de satisfazer o meu desejo.
Desde que descobri esta receita, costumo fazê-la para as festas da família e associo-a especialmente à altura do Halloween. Para mim, sem broas não existe noite das bruxas!
Di
*Fotografias da minha autoria